Vocês já repararam que todos os fermentos químicos apresentam na embalagem o símbolo de transgênico?
Comprei e há duas semanas não faço bolo por medo de dar produto transgênico pra minha filha comer. Isso já tinha acontecido com a maisena: comprei sem olhar e depois que vi o símbolo na embalagem não tive coragem de usar para comer - serviu pra polvilhar a luva de borracha.
Fui procurar me informar sobre isso e levei um susto ainda maior: os fermentos já utilizam ingredientes transgênicos há muito tempo, mas só agora a informação no rótulo se tornou obrigatória.
Encontrei essas duas receitas para substituir o fermento químico:
"1/2 colher de cremor tártaro e 1/4 de colher de bicarbonato de sódio. O tamanho da colher é o que for pedido na receita. Exemplo: se for 1 colher de sopa de fermento, a gente coloca 1/2 colher de sopa de cremor tártaro e 1/4 de colher de sopa de bicarbonato de sódio."
"Ingredientes Para 1 xícara de fermento
1/4 xícara de bicarbonato de sódio
1/2 xícara de cremor de tártaro
1/4 xícara de fécula de mandioca (ou amido de milho, se assim preferir)
1. Misturar tudo muito bem e conservar em um pote vedado.
2. Usar na mesma quantidade de fermento normal.
3. Se ao usar ele não estiver com aparência de farinha, e sim mais granulado com umas bolinhas, peneirar sempre para desfaze-las ao acrescentar em suas receitas."
O cremor tártaro pode ser encontrado em lojas de produtos para confeitaria.
Vou procurar o tal do cremor tártaro e depois conto se funcionou.
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Saturday, April 05, 2014
Monday, April 15, 2013
Contém tartrazina
Tenho alergia a um corante com o nome de amarelo de tartrazina.
Minha primeira reação alérgica foi quando tomei uma coristina D e fiquei completamente afônica e com o rosto todo inchado. Desconfiei de alergia ao AAS, mas marquei o nome do corante na memória por causa do alerta da embalagem "Este medicamento possui o corante amarelo de tartrazina que pode causar alergia". Pena que a mensagem de alerta é obrigatória apenas nas embalagens de medicamentos.
Em outubro do ano passado foi aprovado um projeto de lei para que as embalagens dos produtos alimentícios ressaltem que há tartrazina na composição, da mesma forma como já se faz com o glúten. Atualmente, os produtores apenas são obrigados a citar o produto na lista de ingredientes.
Prestando atenção aos produtos que eu consumia na época, fiz uma listinha de produtos alimentícios que possuem o corante tartrazina:
- Doritos,
- Sorvetes de passas ao rum, de creme, de maracujá, abacaxi, etc. de várias marcas
- Gatorade, Energil, Tang, Clight
- Bolinho Ana Maria, Bolinhos e pudins prontos de baunilha
- Gelatinas de tangerina, limão, laranja, abacaxi e até a de uva da Royal tem esse corante! Me expliquem como que se coloca corante amarelo para resultar em roxo?!
A lista é longa e faz tanto tempo que não consumo essas coisas que agora não me recordo os nomes.
Depois que tive que ir para o hospital por causa de meia garrafinha de Gatorade, comecei a levar a alergia a sério e cortei de vez qualquer coisa que pareça ter corante da minha alimentação. Em restaurantes com sobremesa grátis, nunca como a gelatina ou o pudim. Se me oferecem bolo, pergunto quem fez e, se for comprado pronto, não como. Prefiro dar uma de antipática do que ter outra crise feia.
E depois que eliminei totalmente os alimentos com tartrazina da minha dieta... eis que um belo dia acordo com o rosto inchado e com a pele toda manchada: cheia de pintinhas roxas. O que será que me deu alergia? Não comia nada com corantes há meses, não tomei nenhum remédio diferente, não havia nada do que eu pudesse desconfiar.
No dia seguinte as manchas tinham ido embora e, quando fui lavar o rosto, resolvi ler a embalagem do sabonete líquido da Neutrogena que tinha comprado. Lá estava ele, disfarçado entre os ingredientes, com o discreto nome de CI19140.
E depois que descobri que CI19140 era o mesmo que tartrazina, comecei a olhar também os produtos cosméticos e outros produtos de higiene e então percebi que escapar do tartrazina seria muito mais difícil do que eu podia esperar: tenho que ler os ingredientes de todos os produtos antes de comprar algo diferente.
Aí vai uma listinha básica do que eu me proibi de comprar (vou complementar à medida que for lembrando):
Hidratante Victoria's Secret Vanilla Lace (chora, Grica, chora!)
Perfume Gabriela Sabatini
Hidratante Damasco e nozes da Natura
Toda a linha de maracujá da Natura (hidratante, óleo, condicionador, tudo!)
Hidratante Softlotion Pele Fresquinha da Johnsons
Deo colônia refrescante Energia da Johnsons
Xampu Óleo Nutrição da Dove
Xampu Johnsons Baby para cabelos claros (aquele verdinho de camomila - o para cabelos normais é amarelo, mas não tem o corante assassino!)
Xampu Palmolive Naturals Neutro
Xampu Garnier Frutics Liso Absoluto
Xampu Niely Gold Reparação intensa
Xampu Seda (vários: Keraforce, Chocolate, Guaraná, Crescimento fortificado, Revitalização e reposição de massa, etc.)
Xampu Elseve Liss Intense
Xampu e condicionador para cabelos secos Herbalife
Toda a linha Morning Energy da Neutrogena
Sabonete Protex ultra em barra
Sabonete Protex Erva Doce líquido
Sabonete em barra da linha aquarela da Yes cosmetic (todos, exceto o de amora)
Sabonete PomPom de glicerina
Sabonete líquido Granado para bebês (esse vou até deixar a foto porque quase comprei por ter na embalagem a palavra "hipoalergênico" - cara de pau! mandei mensagem para a Granado para alterarem a fórmula ou a embalagem. Isso é propaganda enganosa!)
Xampu Huggies Turma da Mônica de Camomila (outro que traz a informação de que é hipoalergênico, mas tem tartrazina na fórmula - mandei mensagem para a Huggies também)
Enfim, a lista é quase infinita e se alguém lembrar de outros produtos com este corante, pode deixar o alerta nos comentários.
Minha primeira reação alérgica foi quando tomei uma coristina D e fiquei completamente afônica e com o rosto todo inchado. Desconfiei de alergia ao AAS, mas marquei o nome do corante na memória por causa do alerta da embalagem "Este medicamento possui o corante amarelo de tartrazina que pode causar alergia". Pena que a mensagem de alerta é obrigatória apenas nas embalagens de medicamentos.
Em outubro do ano passado foi aprovado um projeto de lei para que as embalagens dos produtos alimentícios ressaltem que há tartrazina na composição, da mesma forma como já se faz com o glúten. Atualmente, os produtores apenas são obrigados a citar o produto na lista de ingredientes.
Prestando atenção aos produtos que eu consumia na época, fiz uma listinha de produtos alimentícios que possuem o corante tartrazina:
- Doritos,
- Sorvetes de passas ao rum, de creme, de maracujá, abacaxi, etc. de várias marcas
- Gatorade, Energil, Tang, Clight
- Bolinho Ana Maria, Bolinhos e pudins prontos de baunilha
- Gelatinas de tangerina, limão, laranja, abacaxi e até a de uva da Royal tem esse corante! Me expliquem como que se coloca corante amarelo para resultar em roxo?!
A lista é longa e faz tanto tempo que não consumo essas coisas que agora não me recordo os nomes.
Depois que tive que ir para o hospital por causa de meia garrafinha de Gatorade, comecei a levar a alergia a sério e cortei de vez qualquer coisa que pareça ter corante da minha alimentação. Em restaurantes com sobremesa grátis, nunca como a gelatina ou o pudim. Se me oferecem bolo, pergunto quem fez e, se for comprado pronto, não como. Prefiro dar uma de antipática do que ter outra crise feia.
E depois que eliminei totalmente os alimentos com tartrazina da minha dieta... eis que um belo dia acordo com o rosto inchado e com a pele toda manchada: cheia de pintinhas roxas. O que será que me deu alergia? Não comia nada com corantes há meses, não tomei nenhum remédio diferente, não havia nada do que eu pudesse desconfiar.
No dia seguinte as manchas tinham ido embora e, quando fui lavar o rosto, resolvi ler a embalagem do sabonete líquido da Neutrogena que tinha comprado. Lá estava ele, disfarçado entre os ingredientes, com o discreto nome de CI19140.
E depois que descobri que CI19140 era o mesmo que tartrazina, comecei a olhar também os produtos cosméticos e outros produtos de higiene e então percebi que escapar do tartrazina seria muito mais difícil do que eu podia esperar: tenho que ler os ingredientes de todos os produtos antes de comprar algo diferente.
Aí vai uma listinha básica do que eu me proibi de comprar (vou complementar à medida que for lembrando):
Hidratante Victoria's Secret Vanilla Lace (chora, Grica, chora!)
Perfume Gabriela Sabatini
Hidratante Damasco e nozes da Natura
Toda a linha de maracujá da Natura (hidratante, óleo, condicionador, tudo!)
Hidratante Softlotion Pele Fresquinha da Johnsons
Deo colônia refrescante Energia da Johnsons
Xampu Óleo Nutrição da Dove
Xampu Johnsons Baby para cabelos claros (aquele verdinho de camomila - o para cabelos normais é amarelo, mas não tem o corante assassino!)
Xampu Palmolive Naturals Neutro
Xampu Garnier Frutics Liso Absoluto
Xampu Niely Gold Reparação intensa
Xampu Seda (vários: Keraforce, Chocolate, Guaraná, Crescimento fortificado, Revitalização e reposição de massa, etc.)
Xampu Elseve Liss Intense
Xampu e condicionador para cabelos secos Herbalife
Toda a linha Morning Energy da Neutrogena
Sabonete Protex ultra em barra
Sabonete Protex Erva Doce líquido
Sabonete em barra da linha aquarela da Yes cosmetic (todos, exceto o de amora)
Sabonete PomPom de glicerina
Sabonete líquido Granado para bebês (esse vou até deixar a foto porque quase comprei por ter na embalagem a palavra "hipoalergênico" - cara de pau! mandei mensagem para a Granado para alterarem a fórmula ou a embalagem. Isso é propaganda enganosa!)
Xampu Huggies Turma da Mônica de Camomila (outro que traz a informação de que é hipoalergênico, mas tem tartrazina na fórmula - mandei mensagem para a Huggies também)
Enfim, a lista é quase infinita e se alguém lembrar de outros produtos com este corante, pode deixar o alerta nos comentários.
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